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Prof. Dr. Herbert Ströbel ist Agrarökonom und lehrte von 1978 bis 2011 Angewandte Landwirtschaftliche Betriebslehre an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Er war Dekan des Fachbereichs Landwirtschaft II in Triesdorf, Vorsitzender des Senats und Vizepräsident der Hochschule.

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Er befasst sich seit den 1970er Jahren mit der deutschen und internationalen Agrarentwicklung und war in einer Reihe von internationalen Entwicklungs- und Forschungsprojekten tätig. Unter anderem leitete er von 1985 bis 1988 ein überregionales Forschungsprojekt zur Bodenfruchtbarkeit und Düngung in Kenia.

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Anfang der 1990er Jahre initiierte er den Internationalen Masterstudiengang Agrarmanagement, an dem Hochschulabsolventen aus über 30 Ländern teilnahmen, der von mehreren ausländischen Hochschulen übernommen wurde und 2008 vom DAAD das Prädikat „Top 10 der Internationalen Masterstudiengänge Made in Germany“ erhielt. Außerdem konzipierte und leitete er eine Vielzahl von internationalen Projekten zur landwirtschaftlichen Ausbildung an Universitäten und Fachschulen und zum Aufbau landwirtschaftlicher Beratungs- und Informationsdienste, vor allem in Afrika und in Ländern Osteuropas und Zentralasiens.

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Für seine internationale Tätigkeit wurden ihm u.a. 10 Ehrendoktoren bzw. Ehrenprofessuren sowie das Bundesverdienstkreuz am Bande verliehen.